チーズケーキも自家製でご用意しております。
低温でゆっくりと焼き上げた、ニューヨークチーズケーキです。
重要視したのはまず味わいの濃厚さ、一口食べるごとに口の中で濃縮されたチーズの風味と甘さの広がりが楽しめるかと思います。
味わいが濃厚な分、口当たりの質感はなるべく滑らかに感じられるよう仕上げ、ボトムにはココア生地のしっとりとしたシュトロイゼルを組み込みアクセントを。
濃厚な味と香りと滑らかな質感を両立させ、最後まで飽きずに食べられるバランスの良いチーズケーキに仕上げられたかと思いますので、ぜひ食べてみてください。
