名古屋店と桑名店にて、2024年Mexico Cup of Excellence Traditional washed process部門で4位入賞を果たした”Peña Blanca”をリリースしました。
品種はMarsellesa、Washedプロセスのコーヒーです。
生産者はAdelina Escalante氏。
親から引き継いだ伝統的なコーヒー農園を、彼女は息子と共に農園整備や加工設備の近代化を行いながら自分達の生産技術もアップデートしつつ育ててきたそうです。
そうしてコーヒーの生産に20年と長い年月を積み重ねる中で、何度か環境的なトラブルに見舞われ挫折しかけたこともあったそうですが、日々努力し収穫量やクオリティを高め続けてきた結果、とうとうメキシコCOEの入賞も叶えることができました。
味わいはメキシコ特有の栽培品種から感じられやすい独特なハーブのようなフレーバーが特徴で、総合的な品質のバランスは良くしっかりとした甘さも楽しめるかと思います。
メキシコのテロワール、ぜひ一度ご体験ください。
