今年もニカラグアの生産者セルヒオさんのカサブランカ農園からパカマラのナチュラルをリリースしました。
昨年のロットと比べると赤ワインのような発酵感は少し弱くなった分、ライムやグレープフルーツのような明るい酸味を持つフルーツ感も感じられるようになり、一口から感じられる味わいの奥行きは広がったような印象です。
今回のコーヒーは昨年末販売していたロットと生産者や農園、品種やプロセスにいたるまでが完全に同じコーヒーのニュークロップになるので、去年のロットの味を覚えている方には、ぜひ記憶の中でニュークロップとの味わいの変化を飲み比べてみてほしいです。
