名古屋店にて2024年エルサルバドル Cup of Excellence Experimental部門第1位入賞ロット、”Las Brumas”をリリースしました。
Bourbon 60%とPacamara 40%のミックスバラエティで、プロセスはAnaerobic naturalです。
2024年のエルサルバドルCOEはSHRUB COFFEEが国際審査員としてジャッジ参加した国であり、私たち史上初となるCOE 1位入賞ロットを落札した国でもあります。
今回落札したLas Brumasはエルサルバドルを代表する火山の1つに位置するため標高が高く、年間を通して温暖で霧がかっている農園で、直接農園名の由来にもなっているように、かなり特殊なマイクロクライメントを持っています。
味わいは数えきれないほどの複雑なフルーツフレーバーを主体に、ほのかに感じる白ワインやシングルオリジンカカオのようなアクセントフレーバーを感じさせ、素晴らしく明るく爽やかな酸を持ち、口当たりの質感は滑らかで心地よく、後味で鼻を抜ける香りも芳醇で余韻も長い、極め付けとして液体が冷めるまで品質がインプルーブし続けるコーヒーです。
コーヒーもこのレベルにまでなってくると、とうにエルサルバドルらしいテロワールからは良い意味でかけ離れ、その味わいから生産国や品種、プロセスの特定が困難になるほどエキゾチックに仕上がっています。
様々な国のCOE 1位から感じられる”1位特有の味と香り”と言い切ってしまうのが、このコーヒーに対して一番適切な評価だと思っています。
“エルサルバドル”、”ブルボン”、”パカマラ”アナエロビック”、”ナチュラル”、それぞれのキーワードから連想しうる、一般的な味と香りを遥かに凌駕した最高品質のコーヒーをぜひ体験してみてください。
間違いなくSHRUB COFFEEのトップロットです。
