RwandaからSovu、チェリー収穫日4月10日のWashedプロセスを紹介です。
ソブはルワンダスペシャルティコーヒー生産の歴史でも最も古くから活躍しているエリアで、農家さんも実力派のベテラン揃いです。
世界的な高品質コーヒーの品評会である”カップオブエクセレンス”でも過去この地域のコーヒーからの入賞が多く、ルワンダ全土で見ても輝かしい実績を持つエリアかと思います。
味わいは例年のソブと同じで、グリーンアップルのような穏やかで甘いフレーバーと爽やかで丸みのある酸味が楽しめます。
ソブは全店舗浅煎りでラインナップしておりますので、都合の良い店舗をご利用ください。
産地からはスタッフのおそらく今回最後になるであろうレポートも届いているので、掲載しておきます。
“SovuエリアはHuye Mountain coffee 7つのエリアのなかでも農業技術が1番優れているエリアで、木の植え方しかり、有機肥料もしっかり使用され、マルチングも丁寧に施され、畑を見るだけでその違いを理解する事ができた。
Huye Mountain coffee各エリアのSaving groupの中で1番農業技術が優れてる人を選び、更にフイエの農家全体で1番を決めるコンペティションでSovuエリアの農家が表彰されている。”
