昨日はHonduras Cup of Excellenceの最終審査日でした。
最終日はラウンドトップ3。
ラウンド2で上位3位入賞が確定したロットだけを抜き出し、最後にもう一度カッピングしてオフィシャルの点数を確定させます。
Honduras COEも今年からはカテゴリーが分かれていて、今回はTraditional、Exotic、Parainemaの3つの部門になります。
昨日は各カテゴリから3ロットずつ抜き出す計9ロットをカッピングしました。
トップロットのみのアメイジングなコーヒーエクスペリエンスがジャッジ達の気分を最高に高揚させた素晴らしい最終日でした。
本日の入賞した生産者を祝うセレモニーをもって、Honduras COEのinternationalウィークは終了となります。
